Les Goudes is een vissersdorp op zo’n 15 kilometer van Marseille. In het hoogseizoen of tijdens het weekend kan het er behoorlijk druk worden — dat maken de waarschuwingsborden langs de weg wel duidelijk.

Wij reden er met de motor naartoe en genoten van hoe Marseille zich langzaam langs de kustweg ontvouwt en abrupt overgaat in het rotsachtige Les Goudes. Geen fileproblemen, geen parkeerstress — Zelfs (of zeker) in het kleine Les Goudes is dat laatste echt een issue.

Maar genoeg over de route. Dit gaat over Chez Paul. Of Auberge du Corsaire. Of zelfs Pizzeria staat er op de gevel. Allemaal hetzelfde adres.

Wie in Les Goudes verblijft (vermoedelijk in Tuba Club), wil na een dag of twee misschien even iets anders. Chez Paul is dan een aanrader: no-nonsense, verse vis en een terras tussen de vissersboten.

Chez Paul is het evidente verhaal van de visser die dagelijks kleinschalig vangt, en van de restaurateur die de vis bereidt. Eerlijk, eenvoudig en lekker.